黃燜雞是山東傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，以濟(jì)南等地黃燜雞最為著名，黃燜雞一般采用雞腿肉作為烹飪?cè)腺I黃燜雞肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦適中，將雞肉清洗干凈后，切成小塊，經(jīng)烹飪，加入特色醬料進(jìn)行制作后，成品滋味鮮濃，醬色濃郁，外殼光潔油亮，醬味香濃自然，口感肥而不膩，肉質(zhì)鮮嫩十足，口感豐富。

黃燜雞的加工生產(chǎn)過程當(dāng)中關(guān)鍵，主要在于是否能熟練的掌握黃燜雞的烹飪過程，主要黃燜雞的煮制這一環(huán)節(jié)，青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的黃燜雞米飯這一復(fù)合調(diào)味料廣泛用于黃燜雞加工當(dāng)中，在黃燜雞煮制過程當(dāng)中，將事先準(zhǔn)備好的黃燜雞醬汁放入醬汁鍋內(nèi)，進(jìn)行熬煮，使雞塊外表呈現(xiàn)自然的栗子色，醬汁香濃自然，外表粘稠，深受消費(fèi)者的喜愛。

在黃燜雞加工過程中加入青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的黃燜雞米飯產(chǎn)品，能夠使黃燜雞產(chǎn)品香氣自然醇厚，湯汁入味，能有效保證黃燜雞產(chǎn)品的口感，使黃燜雞產(chǎn)品自然鮮美，醬汁醇厚濃郁，鮮香滿口，將魯菜的傳統(tǒng)風(fēng)貌得到展現(xiàn)。

青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的黃燜雞米飯這一產(chǎn)品在黃燜雞加工應(yīng)用，可以改進(jìn)黃燜雞口味，減少黃燜雞烹飪時(shí)間，減少黃燜雞加工當(dāng)中不良?xì)庀a(chǎn)生，使黃燜雞香氣清香自然，口感多變，不論是日常家庭使用，亦或是餐飲加工企業(yè)，都可以廣泛使用。

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