作為一份創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，紙包魚操作簡單，無需經(jīng)驗(yàn),無需大廚,5分鐘快速出餐，口味油而不膩，辣而不燥，收到食客的廣泛歡迎。但高昂的學(xué)費(fèi)加盟費(fèi)勸退了很多想創(chuàng)業(yè)的人們，今天給大家詳細(xì)揭秘麻辣口味紙包魚做法，學(xué)會可開店，其中的用到一款麻上辣麻辣香鍋調(diào)味料，是菜品的成功秘密武器。

主料：龍利魚 1片，，香菇 8個(gè)，黃豆芽 50克，黑魔芋 125克，金針菇 100克，老姜 3片

調(diào)料：大廚四寶麻上辣麻辣香鍋調(diào)料 1份，料酒 1勺，鹽 2克

操作步驟

1、 準(zhǔn)備好所有的食材。將龍利魚清洗后，用料酒、鹽、老姜片腌制10分鐘即可。魔芋切成片，放入沸水中，汆30秒撈出，放在涼水中備用。

2、鍋中加入大廚四寶麻上辣麻辣香鍋調(diào)料和半碗清水，化開。加入整理好的配菜，與底料混合腌制5分鐘即可。

3、腌制后的龍利魚需要用水沖洗掉表面的鹽和酒。準(zhǔn)備一張大的油紙，依次放上配菜和魚，將少許調(diào)料汁抹在魚肉上。

4、包好魚肉和食材，裹緊油紙。放入普通的鐵鍋或者直接放在電磁爐上！加熱20分鐘，打開撒上一些洋蔥絲、芹菜段、蔥段、香菜段和胡蘿卜絲，就和街上買的紙包魚一樣啦！每一塊魚肉都很麻辣鮮美！