中央廚房是集采購(gòu)、檢驗(yàn)、加工、包裝、冷凍、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)榷喾N功能為一體的中央集約話(huà)的生產(chǎn)模式，一般中央廚房可根據(jù)配送方式進(jìn)行劃分，可分為全熱鏈模式，全冷鏈模式，冷熱連混合模式等三種中央廚房。

中央廚房由于生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)加工方式，無(wú)論是各項(xiàng)加工中都需統(tǒng)一管理，中央廚房在三種配送模式加工下復(fù)合調(diào)味料是不可缺少的產(chǎn)品。由于多數(shù)中央廚房是烹飪中餐，中餐的工藝繁復(fù)，出菜效率低，對(duì)外觀(guān)要求較高，成品較易不穩(wěn)定，使用復(fù)合調(diào)味料便成為解決中央廚房烹飪中餐困擾的解決難題，青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的復(fù)合調(diào)味料，品類(lèi)豐富，種類(lèi)眾多，可廣泛使用于多種菜品當(dāng)中，八大菜系，百款菜品都可使用，一料定味，青島大廚餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的名菜名吃復(fù)合調(diào)料，有效解決中餐加工當(dāng)中工藝繁復(fù)，大大提高出菜效率，提高出品率，保證口味穩(wěn)定性，是菜品具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，減少后廚人員需求，節(jié)省人力資源成品，使烹飪流程簡(jiǎn)化，加快出餐時(shí)間，能使成本效益最大化，提升利潤(rùn)。

對(duì)于中央廚房來(lái)說(shuō)，系統(tǒng)化的模式將解決大多數(shù)問(wèn)題，而困擾便是配方，配方不夠標(biāo)準(zhǔn)，便無(wú)法設(shè)計(jì)成品標(biāo)準(zhǔn)和后續(xù)作業(yè)，青島大廚四寶餐料有限公司生產(chǎn)的復(fù)合調(diào)味料便是中餐中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化不可或缺的產(chǎn)品。

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