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大廚四寶使用教程：辣燒菜品推薦-辣燒雜魚(yú)，本菜品用到大廚四寶老母雞粉調(diào)味料，雞鮑汁調(diào)味料，辣辣鮮調(diào)味料
辣燒雜魚(yú)
主料：小鯧魚(yú)200克/每條100克；小黃魚(yú)150克/每條75克；小玉禿100克/每條100克；帶魚(yú)段120克/4塊；海蝦80克/4只；文蛤50克
輔料：姜片15克；蔥段15克；干辣椒段3克；糖5克；大廚四寶老母雞粉5克；料酒10克；豬油5克；大廚四寶雞鮑汁5克；生抽5克；老抽10克；麻油3克；大廚四寶辣辣鮮3克；米醋5克；胡椒粉1克
操作步驟
1將各類(lèi)海鮮洗刷干凈
2燒熱鍋，煸香蔥、姜、干辣椒段，噴入料酒，加入湯，放入各類(lèi)雜魚(yú)和蝦，燒開(kāi)后，放入豬油、生抽、老抽、糖、雞鮑汁、辣辣鮮、胡椒粉加蓋燜5-8分鐘，加入文蛤，開(kāi)大火收汁，待湯汁濃稠，淋上米醋燒1-2分鐘，淋上麻油，裝盆即可
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