新年伊始，湖北武漢市新型冠狀病毒疫情來勢(shì)洶洶，在舉國上下眾志成城抗擊疫情時(shí)，大廚四寶接武漢酒店烹飪協(xié)會(huì)組織緊急通知，急需大廚四寶名菜名吃標(biāo)準(zhǔn)化醬料醬汁，為醫(yī)務(wù)工作者制作快捷健康快餐盒飯。

  接到通知后，公司加班加點(diǎn)采購大蒜子，連夜生產(chǎn)醬料醬汁1300件，價(jià)值53萬元，由公司高管押運(yùn)捐贈(zèng)物資專車，免費(fèi)提供武漢疫情總指揮部、餐飲供應(yīng)點(diǎn)等部門，用于一線工作人員的餐飲供給保障！

選擇大廚四寶醬汁原因有三：1、大廚四寶研發(fā)的醬料醬汁大蒜醬、大蒜辣醬、藤椒大蒜醬（大蒜：抗病毒）。2、大廚四寶醬料醬汁是烹飪協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)基地大師團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)化成果，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，能夠快速解決盒飯的味道、制作問題。3、大廚四寶是生產(chǎn)醬料醬汁的企業(yè)，曾榮獲中餐供給側(cè)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，是一個(gè)有社會(huì)擔(dān)當(dāng)、有愛心、有奉獻(xiàn)、有匠心品質(zhì)的誠信企業(yè)。

隨著餐飲業(yè)不斷升級(jí)，餐飲業(yè)的痛點(diǎn)日益突出：成本高、利潤不可控、味道不穩(wěn)定，這是餐飲企業(yè)共同的難題。目前90后、00后廚師從業(yè)者逐漸減少，未來餐飲行業(yè)人才嚴(yán)重短缺，因此菜品標(biāo)準(zhǔn)化勢(shì)在必行，中餐標(biāo)準(zhǔn)化必然是餐飲業(yè)的分水嶺。

  由中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢，大廚四寶董事長張福財(cái)，中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委主席高炳義聯(lián)合發(fā)起創(chuàng)辦，成立中國烹飪協(xié)會(huì)名菜名吃標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)基地，以高炳義大師為領(lǐng)頭人，聚集全國11名烹飪大師組成研發(fā)團(tuán)隊(duì)，吸納全國100名廚務(wù)總監(jiān)，出品總監(jiān)組成工作委員會(huì)，搜集全國美食小吃、特色菜，研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化菜品，經(jīng)過團(tuán)隊(duì)成果轉(zhuǎn)化，形成標(biāo)準(zhǔn)化醬料醬汁，服務(wù)餐飲企業(yè)及大眾消費(fèi)者。醬料醬汁在保證原材料新鮮的基礎(chǔ)上，調(diào)和匠人的調(diào)味方式，把做菜簡單化、味道標(biāo)準(zhǔn)化。每款醬料醬汁都是大師多年專注研發(fā)而成，讓好的食材結(jié)合匠人的調(diào)味方式，用匠心、做匠味。2019年12月28日由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國烹飪協(xié)會(huì)名菜名吃標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)基地承辦，大廚四寶全程贊助協(xié)辦，中餐標(biāo)準(zhǔn)化名菜名吃賦能大會(huì)盛大開幕，名菜名吃標(biāo)準(zhǔn)化醬料醬汁正式發(fā)布，拉開了中餐標(biāo)準(zhǔn)化新革命的序幕。

   名菜名吃標(biāo)準(zhǔn)化醬料醬汁覆蓋各大菜系味道味型，一料定味，百搭經(jīng)典，現(xiàn)全國線上、線下同步上市。其中包括：大蒜醬、大蒜辣醬、藤椒大蒜醬、麻辣香鍋、蒸魚汁、糖醋汁、老鹵燒汁、魚香肉絲、辣椒炒肉、紅油辣子、牛油火鍋底料等42款味型，滿足全國餐飲連鎖、餐飲愛好者需求。

  花帝大廚四寶人和全國餐飲企業(yè)一起用愛心和實(shí)際行動(dòng)，為抗擊疫情貢獻(xiàn)一份力量，與武漢人民一起眾志成城，共抗疫情，共渡難關(guān)。武漢加油！中國加油！