鹵水是鹵制菜品中必不可少的原料，而制作鹵水過(guò)程中，必不可少的便是香辛料，今天就為大家推薦五款鹵水制作中必不可少的香辛料、

1. 八角，八角是一款具有強(qiáng)烈香氣的調(diào)味料，氣味甘甜，性質(zhì)溫和，在鹵水加工中使用八角具有一定的增香作用，添加與肉類中能有一定提升食欲的作用，可以掩蓋魚(yú)肉制品中的不良香氣，增加肉制品香氣香氣的作用。

2. 肉桂，肉桂是廣泛用于鹵水加工中的香辛料，紅鹵白鹵當(dāng)中都可以廣泛使用，氣味微辣香甜，具有強(qiáng)烈的肉桂香氣，性質(zhì)溫和，滋味微甜，口感辛辣，有明顯增香，增味效果，可在鹵制肉類產(chǎn)品中廣泛使用。

3. 小茴香，小茴香是產(chǎn)自南方地區(qū)的香料，氣味自然生動(dòng)，具有辛辣自然香氣，口感溫和，具有似樟腦氣味，滋味微甜中略帶苦味，有一定調(diào)理功效，在烹飪?nèi)庵破窌r(shí)可以去除異味，增加食品香氣，還可以一定程度減輕肉類膻味，時(shí)期深受消費(fèi)者喜愛(ài)，同時(shí)還具有一定防腐功效。

4. 丁香，具有強(qiáng)烈的芳香氣息，香氣濃郁，氣味麻辣，在鹵水中有著明顯調(diào)味料功效，還有一定增進(jìn)食欲，留香的效果

5. 香葉，香葉廣泛用于鹵水制作中的香辛料，有一定矯正香味的作用，還有一定防腐，延長(zhǎng)保質(zhì)期的功效

青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的魔辛料，廣泛用于鹵水制作當(dāng)中。