對于餐飲從業(yè)者來說餐飲消費旺季莫過于夏季和冬季，夏季受歡迎的美食便是燒烤，由于燒烤的入門門檻低，利潤高，對廚師要求低，不但適合大型餐飲燒烤連鎖也適合初創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。

燒烤的訣竅便在于燒烤料，常見的燒烤料一般分為兩種，燒烤是中國美食文化的重要組成部分，燒烤飲食文化也尤為豐富，像韓式燒烤采用圍爐鐵架時烹飪，日式燒烤采用鐵板烹飪，中式燒烤尤為豐富，以新疆燒烤，東北燒烤，云南燒烤等作為典型代表，燒烤過程中主要通過燒烤撒料，燒烤腌制料和燒烤木材來賦予食品風味，改食品氣味，改變食品外觀，青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的燒烤王和燒烤鮮香粉是兩款針對燒烤的復合調(diào)味料。

在制作燒烤的過程中，大多數(shù)原料會選用肉類，所以一定要注意除腥除膻味改變食材本身的不良氣息，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在肉制品的處理初期會采用香辛料進行腌制，這樣只會改部分不良氣息，不會將肉制品氣息進行中和，一旦使用不當，也將破壞肉制品自身香氣，

青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的燒烤鮮香粉專為燒烤前期打造，減少燒烤不良氣息，保留燒烤制品自身香氣，多種香辛料與燒烤原料進行混合，使燒烤滋味更為鮮美，深受消費者喜愛。

如果您在燒烤創(chuàng)業(yè)初期遇到了什么問題？如果您對燒烤口味有任何疑惑？如果您不知道燒烤中該用哪種復合調(diào)味料？青島大廚四寶餐料有限公司為您解惑。