餐飲企業(yè)加工常見的麻辣小龍蝦一般可分為三種堂食麻辣小龍蝦，鎖鮮裝麻辣小龍蝦和即食麻辣小龍蝦，這三種麻辣小龍蝦幾乎消費了我國所有的養(yǎng)殖小龍蝦，在餐飲加工進行制作的麻辣小龍蝦，對麻辣小龍蝦口味要求尤為嚴苛，青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產制作的 麻辣小龍蝦底料適用于堂食麻辣小龍蝦，鎖鮮裝麻辣小龍蝦和即食裝麻辣小龍蝦的制作。

麻辣小龍蝦的制作可根據堂食和企業(yè)加工作為區(qū)分，企業(yè)加工麻辣小龍蝦相比堂食，麻辣小龍蝦，步驟更為嚴謹，制作更為考究。從原料選擇開始，選擇小龍蝦種類，將小龍蝦進行初加工，再進行漂水出去麻辣小龍蝦的不良產物，再選擇青島大廚四寶餐料有限公司的復合調味料等產品作為調味料對產品浸潤，進行一段時間腌制后，再進行滅菌處理，將麻辣小龍蝦作為真空包裝，鎖鮮裝麻辣小龍蝦和即食裝麻辣小龍蝦制作工藝基本相同，堂食中麻辣小龍蝦所缺少只有工業(yè)滅菌等步驟，由于進行高溫煮制進行殺菌，由于食用較為新鮮，堂食麻辣小龍蝦是優(yōu)于其余兩款麻辣小龍蝦。

青島大廚四寶餐料有限公司自主研發(fā)生產的麻辣小龍蝦底料對于麻辣小龍蝦產品加工味道進行提升，遮擋麻辣小龍蝦在生產過程中產生的不良氣息，提升產品香氣，修飾產品風味，使產品更受消費者喜愛。

如果您對麻辣小龍蝦的制作有任何困擾，如果您對麻辣小龍蝦口味有任何要求，青島大廚四寶餐料有限公司竭誠為您服務。