萬州烤魚烤魚醬調(diào)料怎么使用?今天小編給大家詳細(xì)講解大廚四寶萬州烤魚醬調(diào)味料制作烤魚

魚殺后去鱗從背部開刀去內(nèi)臟洗干凈，打一字花刀，加料酒鹽各5克淹10分鐘。

魚上烤架烤10分鐘到九成熟，刷一層老油（可根據(jù)實(shí)際操作情況改變刷油的次數(shù)，一般掌握在兩次最好，第一次在魚烤到5到6成熟時(shí)刷，第二次在即將烤熟時(shí)刷，這樣可以保證油的香味充分進(jìn)入魚肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘，裝入墊有洋蔥絲的不銹鋼盤備用。

炒鍋放植物油一兩，下【大廚四寶·萬州烤魚醬調(diào)料】 炒香，加入高湯（清水也可以），再下入白糖調(diào)味，最后下芹菜娃娃菜金針菇等蔬菜，大火燒開倒在裝的盆中。

另起鍋放植物油30克，燒到五成熱下干辣椒干花椒中火炒香，淋在魚上加香蔥絲香菜紅椒絲點(diǎn)綴即可。